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汉中职院膳食监督委员会开展膳食管理督查活动
日期:2019-04-26 16:04:42 新普京网站原创 来源: 人气:

2019年4月24日下午,新普京网站膳食监督委员会全体委员到学院食堂开展膳食管理督导检查。学院副院长、膳食监督委员会主任余俊光参加了督查活动。

在一楼餐厅,学院饮食中心副主任李春向委员们先容学院实施“明厨亮灶”的功能,对食材采购、操作规范、卫生监督等情况做了说明。膳委会34名委员分三组,分别由史雪峰、何金庆、徐超带队,依次错时对1—3层30多个档口的后厨、加工场所、操作设备的清洁、消毒情况认真检查,仔细翻阅了食材、调料、添加剂等购买票证、台帐记录,对食堂库房、备餐间、水电设施的环境做了了解。

检查结束后,委员们就食材采购流程、饭菜价格、饮食习惯等问题与餐饮企业管理人员交流讨论。委员们表示,此次检查对“明厨亮灶”工程有了深入了解,对饭菜质量基本满意,希翼餐饮企业多开展一些饮食学问活动。

余俊光表示,此次督查是膳食监督委员会主动履行“自我服务、自我教育”职责的良好开始,以后督查和测评要形成常态化。希翼学院饮食服务中心切实履行工作职责,把食品安全当做重点工作抓实抓好;餐饮企业要高度重视委员们的意见建议,严格实行《高校食堂安全工作指南》有关规定,不断完善管理制度和管理措施,让政府和社会放心,为学院高质量发展做好后勤安全保障。(膳食监督委员会 余莎莎/文 徐超/图) 编辑/周泽

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